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Jackfruit Eiscreme

Von Jovita Varias De Guzman
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Zutaten:
○ 200 g Vollrahm/Schlagobers
○ 200 g gezuckerte Kondensmilch
○ 100 g gehackte reife Jackfrucht

Zubereitung:
1. 200 g Schlagobers von Hand oder mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Langsam in 200 g gezuckerte Kondensmilch mischen. Wenn alles gut vermischt ist, die gehackten reifen Jackfruchtstücke hinzufügen.
3. Die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und dann für mindestens 6 Stunden einfrieren.
Dann ist die Eiscreme servierfertig.

Zubereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 6 Std. ca

Was ist Jackfruit?

Die Jackfrucht oder Yaca ist ursprünglich aus Indonesien. In Lateinamerika nennt man sie die Frucht mit dem Geschmack aller Früchte. Reife Jackfrucht verwendet man für Desserts und die Unreife als Alternative für Fleisch in vegetarischen Gerichten.

• Jackfruits gibt es tiefgekühlt in Asialäden zu kaufen.

• Diese Frucht sättigt sehr stark und schmeckt nach Ananas, Banane und Mango.

• Jackfruit kann durch Mango, Papaya oder Erdbeeren ersetzt werden.

 

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