Die Basis für diese genussreiche Sauce ist die Avocado und der Koriander. Die Zwiebel und vor allem der Knoblauch dürfen nicht fehlen. Sehen wir uns hier das Originalrezept der Venezolaner an.

Zutaten: für 8 Portionen

• 3 reife Avocados, geschält und gewürfelt
• 1 mittlere Zwiebel, in Stücke schneiden
• 1/2 grüne Paprika, gehackt
• 2 bis 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/2 Tasse frischer Koriander (nur Blätter), gehackt
• 1/3 Tasse Weinessig
• 1 Esslöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Tabasco
• 1 Tasse Mais- oder Olivenöl
• Saft einer Zitrone


Zubereitung:
1- Einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder in einen Mixer geben. Vermischen Sie sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.
2- Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben:
Ein Esslöffel: 
63 Kcal
6 g Kohlenhydrate
4 g Fett
1 g Protein